Από τις μπουκιά και συχώριο μακαρονάδες που γίνονται αστραπή, μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια!

Όποιος αγαπά τη φέτα, αποκλείεται να μην “λιώσει” μ’αυτή τη μακαρονάδα, που λατρεύουν τα παιδιά. Η οποία, έχει έναν ακόμη λόγο να σε κερδίσει: σχεδόν δεν χρειάζεται μαγείρεμα, για την ακρίβεια ένα σύντομο ανακάτεμα είναι αρκετό για να λιώσει η φέτα και να μεταμορφωθεί σε βελούδινη κρέμα. Παραδοσιακή και ελληνίδα, ταιριάζει απόλυτα με ένα τοπικό ζυμαρικό, όπως αυτό το τριβέλι της ΗΛΙΣ από τη Ζαχάρω, που ξέρει από ντόπιο ζυμαρικό. Με οικογενειακή παράδοση, ένα τριβέλι πιο μικρό από τις κλασικές βίδες, που κρατά στο βράσιμο και δίνει μια υπέροχη νοστιμιά.

Υλικά για 6 άτομα

1 πακέτο τριβέλι ΗΛΙΣ

300 γρ. φέτα θρυματισμένη

3/4 φλ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ρίγανη

πιπέρι

1 ντομάτα-ή όση σας αρέσει- ξεφλουδισμένη χωρίς τα σπόρια, κομμένη σε κυβάκια

φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

Βάζουμε τα τριβελάκια να βράσουν. Τα στραγγίζουμε.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο  και σοτάρουμε για μισό λεπτό το σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν θέλουμε να ροδίσει και να πικρίσει.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.

Ρίχνουμε τη φέτα και ανακατεύουμε, πιέζοντας με πιρούνι ή με κουτάλι.. Σε ένα λεπτό η φέτα έχει μεταμορφωθεί σε κρέμα.

Ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε καλά με την κρέμα φέτας.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ρίγανη. Από πάνω απλώνουμε τα κυβάκια ντομάτας, τον βασιλικό και μπόλικο πιπέρι.

Tips

*Γι’αυτή τη μακαρονάδα θα διαλέξετε μια μαλακή, βουτυράτη φέτα. Οι γίδινες σκληρές δεν λιώνουν ωραία.

*Αν δεν σας αρέσει το σκόρδο, το παραλείπετε.

*Θα βρείτε τα ΗΛΙΣ  Fb:  ΗΛΙΣ Εργαστήριο Παραδοσιακών Ζυμαρικών Instagram:    ilis_traditional_pasta   

Ενδεικτικά σημεία πώλησης:

*Μοσχάτο: Μωραϊτης, Μακρυγιάννη 45

 *Καλλιθέα  « ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ  ΧΑΝΙΩΤΗΣ», Ανδρομάχης  233    

 *Μαρούσι,   «ΚΡΕΑΤΕΜΠΟΡΙΚΗ  ΣΤΑΥΡΟΠΟΥΛΟΣ»  Μητροπόλεως 29  

 *Μελίσσια  «Meat – Delicatessen Megoulis» Κ. Καραμανλή 2