Το πιο διάσημο, ίσως, παραδοσιακό σάντουιτς της Ν. Υόρκης είναι το σάντουιτς με παστράμι, έμπνευση των εβραίων της πόλης. Πολλές λεπτές φέτες ανάμεσα σε ψωμί, με πίκλες και μουστάρδα. Το όνειρο! Πολλοί μπερδεύουν τον παστουρμά με το παστράμι αλλά καμμιά σχέση! Το παστράμι γίνεται κι αυτό από βοδινό, άπαχο, καθαρό κρέας αλλά δεν καλύπτεται από τσιμένι. Στην κόκκινη σάρκα του κρατά την γεύση του φιλέτου, χωρίς να φορτώνεται μπαχαρικά, φρου-φρου κι αρώματα. Η οικογένεια Μιράν το φτιάχνει ιδανικό, με την τεχνογνωσία της αρμένικης παράδοσης και του παππού Μιράν.

Μιράν, Ευριπίδου 45, 2103217187