Mέχρι τώρα την καλή θρούμπα την είχα ταυτίσει με τη Θάσο. Μέχρι που ανακάλυψα αυτές εδώ τις ελιές από την Αρκαδία  στην αγορά της Ν. Ιωνίας. Πλούσια, βελούδινη σάρκα, με όλο το άρωμα του φρέσκου καρπού, ψιλόφλουδες και ολόγλυκες. Το μυστικό, στη θερμική επεξεργασία που κρατά το ελάχιστο αλάτι, όσο χρειάζεται για το απόλυτο της νοστιμιάς, εξωτερικά, χωρίς να επηρεάζει την ελιά, που μου θυμίζει εκείνες τις υπέροχες παλιές που τρώγαμε τα παλιά χρόνια στο Πήλιο.

Αρκαδική Γη, Αγ. Φωτεινής 12, 2102758928