www.nikon.com

Την μακαρονάδα με τόνο την είχα συνηθίσει κόκκινη, με ντομάτα και σε διάφορες παραλλαγές.

Μέχρι που μια νύχτα του χειμώνα η φαντασία μου αναγκάστηκε να δουλέψει, αφού στο σπίτι δεν υπήρχε ντομάτα. Αυτό ήταν! Εκείνη η πρώτη δοκιμή με τα δυό-τρία υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι, που μαγειρεύτηκε μέσα σε 10 λεπτά, αποδείχτηκε μαγικά αξέχαστη. Συντομεύοντας ακόμη περισσότερο το χρόνο, σας την φτιάχνω με αγνές, πολύ ελαφριές, ελληνικές ταλιατέλες με καπνιστή πάπρικα, της ΗΛΙΣ από την Πελοπόνησσο, που βράζουν μέσα σε 3-4 λεπτά και δίνουν κι αυτές μια άλλη, διακριτική πιπεράτη γεύση στο όλο σύνολο.

Κι επεδή θα την ξανακάνετε, αυτό είναι σίγουρο, κάθε φορά δοκιμάστε και ένα άλλο μυρωδικό, άνηθο, ρίγανη, θυμάρι ή βασιλικό, για αλλαγή.

Υλικά για 4-5 άτομα

3/4 του πακέτου ταλιατέλες με καπνιστή πάπρικα ΗΛΙΣ

1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια

2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

3/3 φλ. ελαιόλαδο

2 συσκευασίες τόνο στραγγισμένο από το νερό ή το λάδι του

ξύσμα από 2 λεμόνια, χυμό από μισό λεμόνι

1 φετάκι λεμόνι σε κάθε μερίδα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις ταλιατέλες. Έχουμε το νου μας να τις στραγγίσουμε γρήγορα, al dente.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσοχή μην το παραμαγειρέψετε και καεί το σκόρδο, γιατί θα πικρίσει και θα γίνει βαρύ!

Ρίχνουμε στο τηγάνι τις ταλιατέλες, ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις, προσθέτουμε τον τόνο και τον μαϊντανό, το χυμό και το ξύσμα.

Έτοιμα!!! Τρώγονται υπέροχα και κρύες, σε θερμοκρασία δωματίου.

Η φετούλα λεμόνι που θα βάλουμε σε κάθε πιάτο τρώγεται και κυριολεκτικά απογειώνει τη μακαρονάδα.

Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε και φινόκιο (μαραθόριζα) ψιλοκομμένο, να τη σβήσετε με ούζο ή να προσθέσετε μια κ.σ. κοπανισμένο μαραθόσπορο.

Ενδεικτικά σημεία πώλησης HΛΙΣ:

*Μοσχάτο: Μωραϊτης, Μακρυγιάννη 45

 *Καλλιθέα  « ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ  ΧΑΝΙΩΤΗΣ», Ανδρομάχης  233    

 *Μαρούσι,   «ΚΡΕΑΤΕΜΠΟΡΙΚΗ  ΣΤΑΥΡΟΠΟΥΛΟΣ»  Μητροπόλεως 29