Tο σούσι το έχουμε ταυτίσει με κάτι ακριβό, ένα ξεχωριστό έδεσμα που ακόμη κι αν είσαι φανατικός εραστής του δεν μπορείς να το συμπεριλάβεις στην πείνα-και λαχτάρα-μιας καθημερινότητας. Πόσο μάλλον να το αντιμετωπίσεις σαν το σουβλάκι ή την τυρόπιτα μιας μικρής λιγούρας που θέλεις να χορτάσεις λίγο “στο πόδι”, χωρίς να σκεφτείς πόσο θα σου κοστίσει. Το Σύνταγμα από παλιά αγάπησε το σούσι, στην κλασική του μορφή, χωρίς φανφάρες, στοχεύοντας στο τουριστικό, κοσμοπολίτικο κοινό της γειτονιάς, που στη χώρα του έχει μάθει πως όσο φτωχός κι αν είσαι τίποτα δεν σε εμποδίζει να σταθείς για μια μπουκιά-californian roll- στα όρθια, στο πλησιέστερο sushi bar! Έτσι, μακριά από τα φώτα της δημοσιογραφικής επικαιρότητας, το Furin Kazan κάνει πετυχημένη καριέρα εδώ και δεκαετίες, μέχρι εσχάτως να αποκτήσει μια ακόμη πιο οικονομική παρέα, μισό βήμα πιο πάνω. Koi στη γιαπωνέζικη slang σημαίνει «έλα αν τολμάς» και φυσικά θα τολμήσεις μια μικρή στάση ανάμεσα στα ψώνια ή στις δουλιές για μια γιαπωνέζικη μπύρα με θέα στην περαντζάδα από τα τραπεζάκια-έξω, που θα συνοδεύσεις με αυθεντικό shrimp roll με γαρίδα, αγγούρι και αβοκάντο, με sashimi τόνου ή σολομού, με πικάντικα ρολάκια καβουριού ή τόνου, μια wakame σαλάτα και όλα εκείνα με τα οποία είναι απολύτως εξοικειωμένο το ελληνικό κοινό από απαρχής σούσι!

Nίκης 15, Σύνταγμα, 2103211009