Στο κινητό απαντούν με ένα “ευλογείτε”, χειρίζονται άψογα την τεχνολογία αλλά και τα τρακτέρ και τα φορτηγά, είναι όλες σχεδόν κορίτσια.

13 ορθόδοξες μοναχές από την Αυστρία, την Εσθονία, την Αγγλία, την Αμερική, την Αυστραλία, τη Γερμανία, την Αρμενία, τη Ρωσία και την Ελλάδα κάτω από τη σκέπη της ηγουμένης Θεοδέκτης. Στην κορυφή του Κισσάβου, μια γυναικοκρατούμενη κυψέλη παλεύει με τις δυσκολίες της φύσης, αντιμετωπίζει τα κοπάδια και τις καλλιέργειές της με τον πιο οικολογικό τρόπο-“πιστοποιημένα από το Θεό και τη συνείδηση, δημιουργώντας μια όαση γαλήνης ανοιχτή για όλους στην κορυφή του βουνού.

Η τάξη που επικρατεί μεταφράζει “την ευταξία της ψυχής”, η σκληρή αναμέτρηση με τις κοπιαστικές εργασίες από τις οποίες αποκλείεται η ανδρική παρουσία, τις βάζει να πειραματίζονται με έννοιες άγνωστες πριν για κείνες, όπως η απόσταξη, η σφαγή, η τυροκόμηση. Καθεμιά βάζει τη σφραγίδα της καταγωγής της στο προϊόν που παράγει, με αποτέλεσμα μια κοσμοπολίτικη, μοναδική, πολυποίκιλη γεύση. Το αιγοπρόβειο παυλοτύρι τους κέρδισε το Α’ βραβείο σε διαγωνισμό του Βερολίνου, στην πανέμορφη μπουτίκ τους θα ψωνίσεις αναψυκτικό από σαμπούκο, μελισσόχορτο και άγρια μέντα, μαγικό γάλα, γιαούρτι και κεφίρ, βιολογικό κρέας τεμαχισμένο και μαριναρισμένο σε βότανα, δυό ειδών ΠΟΠ φέτα, κασέρι με ρίγανη, μπάτζο, γραβιέρα με θρούμπι και βασιλικό, το υπέροχο αυστριακό topfen ξινοτύρι με βότανα που γίνεται χωρίς πυτιά, αιθέρια έλαια που κάνουν μόνες τους από τα βότανα του βουνού, τσίπουρο από σύκο ή δαμάσκηνο, μέλι, ζυμαρικά νηστίσιμα, καβουρμά και οπωσδήποτε, τις υπέροχες κρέμες-βάλσαμο για το δέρμα, από κατσικίσιο λίπος με θρούμπι, πρόπολη και καλέντουλα. “Ο κρίκος είναι η αγάπη”! Με ένα τηλεφώνημα, τα προϊόντα έρχονται και σπίτι σου.

Ιερά Μονή Τιμίου Προδρόμου, Ανατολή Αγιάς, 2494081289, www.saontjohns-monastery.gr