Μέχρι πρότινος, βασίλισσα των βελουτέ ήταν η κολοκύθα. Κάθε χειμωνιάτικο κάλεσμα που σεβόταν το εαυτό του έπρεπε ν...
Category: Συνταγές
30Δεκ
22Δεκ
Παλιό φαγητό με μνήμες από κυριακάτικα και γιορτινά τραπέζια, πάντα όταν το μαγειρεύω αντηχούν γύρω μου φωνές από ...
14Δεκ
Ο μπακλαβάς είναι ένα μπελαλίδικο, δύσκολο γλυκό στην παραδοσιακή του μορφή. Με μια μικρή παραλλαγή στο στήσιμο, ό...
27Νοέ
Τα αντίβ είναι ένα μαγικό, τραγανό, λεπτεπίλεπτο και φινετσάτο σαλατικό, που δυστυχώς δεν το έχουμε εκτιμήσει όπως...
17Νοέ
Από τα μαγικότερα γλυκά του χειμώνα, από κείνα που τρώγονται όλες τις ώρες, στο πρωινό, με τον καφέ αλλά και στο τέλ...
09Νοέ
Η κουζίνα της Πόλης από παλιά ήξερε πόσο ταιριάζει ο κιμάς με το σπανάκι. Εκεί μαγειρεύουν και τα δυό στο τηγάνι, σπ...
30Οκτ
Τσεκαρισμένα, ακόμη και αυτοί που δεν αγαπούν τον τραχανά, τρελλαίνονται γι’αυτά τα πανέμορφα και πεντανόστιμα...
07Οκτ
Οι πιο πολλές συνταγές βάζουν εκατομμύρια μπαχαρικά σ’αυτή τη μαγική βελουτέ, με τη δικαιολογία ότι ταιριάζουν σ...
05Οκτ
Μπαχαρικό και σοκολατένιο, γεμάτο ζεστά αρώματα που ταιριάζουν υπέροχα με μια πλούσια γκανάς σοκολάτας, με λίγα λ...
16Απρ
Το έφτιαχνε η γιαγιά μου και ποτέ δεν θα σβήσω από το στόμα μου τη μνήμη της νοστιμιάς του ρυζιού, όταν ψήνεται στο ...