Kάπου εκεί στις αρχές της δεκαετίας του ’90, ένα αρκετά μεγάλο μεταναστευτικό κύμα από την Αίγυπτο ήρθε να εγκατασταθεί στους δρόμους του Παγκρατίου. Οι αγαπημένοι αυτοί Αιγύπτιοι ποτέ δεν κατάφεραν να μεταμορφώσουν τη γειτονιά σε Egypttown, όπως έγινε με τους φιλιπινέζους στους Αμπελόκηπους, για μας, όμως, τους Παγκρατιώτες, ήταν πάντα μια ευγενική, εξωτική νότα στη λαϊκή ή στα δικά τους μαγαζιά, που έφεραν τους αργιλέδες, τους παπύρους, τα πουφ και λοιπά τουριστικά στην αστική ελληνική μονοτονία της γειτονιάς. Εκεί, λοιπόν, στις αρχές της δεκαετίας, ο κύριος Μίμης-έτσι μετονομάστηκε στα καθ’ήμάς-, ένας ευγενέστατος, ηδύτατος κύριος εξ’Αλεξανδρείας, πήρε έναν παλιό καφενέ και τον μεταμόρφωσε σε ναργιλέ-καφέ, το οποίο λάτρεψαν οι αρσενικοί συντοπίτες του, φέρνοντας μια αύρα από ντουμάνι καπνού αρωματισμένου με μήλο-αχ, έτσι ευωδιάζει όλη η Αίγυπτος!-στις παρυφές της Βασ. Γεωργίου. Χρόνια και χρόνια πέρασαν, οι έλληνες ποτέ δεν πέρασαν το κατώφλι του, κανείς φαίνεται δεν μαγεύτηκε από το κιτς ντεκόρ του με τους αργιλέδες και την TV που αναμεταδίδει αιγυπτιακό telemarketing ανάμεικτο με χορούς της κοιλιάς. Άσε που δεν είδα και ποτέ γυναίκα να περνά το κατώφλι του. Αν το τολμήσεις, όμως, ο κύριος Μίμης θα σε ανταμείψει διπλά, και όχι μόνο με τα διαφορετικά αρώματα στο τουμπεκί των αργιλέδων του. Αρκεί να του δηλώσεις ότι πεινάς και κείνος θα σπεύσει στο κουζινάκι του να σου ετοιμάσει ζεστό κι ολόφρεσκο, το νοστιμότερο, αυθεντικό φαγητό της πατρίδας του, μια πανδαισία στη μισή τιμή ενός σουβλακογεύματος. Υπομονετικά θα περιμένεις με ένα χυμό γουάφα ή μάνγκο, πιάνοντας παρέα με τους υπόλοιπους θαμώνες, μέχρι να έρθουν οι ωραίες ελιές με τις πίτες, το φουλ-κυμινάτη φάβα από αιγυπτιακά κουκιά και ελαιόλαδο-, τα φαλάφελ που θα τυλίξεις σε σαντουιτσάκια με το βελούδινο χούμους, το σοταρισμένο συκώτι όπως μόνον οι άραβες ξέρουν να μαγειρεύουν, τα μοσχαρίσια μικρά λουκανικάκια γεμάτα αρώματα μπαχαρικών. Κι αν σου γυρίσει η όρεξη σε ουίσκυ, κοστίζει μόνο 3.50 ευρώ. Shokran, κοινώς, ευχαριστώ!
Αρχελάου 14, Παγκράτι, 2107243141
