Το Πιρούνι – Της Ελένης Ψυχούλη

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Μέχρι πρότινος, βασίλισσα των βελουτέ ήταν η κολοκύθα. Κάθε χειμωνιάτικο κάλεσμα που σεβόταν το εαυτό του έπρεπε να σερβίρει και μια βελουτέ κολοκύθα, η οποία μαγειρεύτηκε σε πολλές-πολλές εκδοχές. Η ...

Βελουτέ κάστανο

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Παλιό φαγητό με μνήμες από κυριακάτικα και γιορτινά τραπέζια, πάντα όταν το μαγειρεύω αντηχούν γύρω μου φωνές από γλέντια, ήχοι από τεράστια τραπεζώματα, χαρές που πέρασαν αλλά άφησαν τα ίχνη ...

Ψητό κατσαρόλας με πορτοκάλι