Σαλάτες

Κανένα σχόλιο

Σαλάτα Με Μαυρομάτικα

IMG_0294

Τα αγαπώ γιατί είναι πεντανόστιμα αλλά και όσπριο της τελευταίας στιγμής, που βράζει μέσα σε είκοσι λεπτά και δεν χρειάζεται να το μουλιάσεις "αποβραδίς" που λέγανε και οι παλιές... Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Κινόα Με Λαχανικά

IMG_0018

Δεν τη λένε άδικα υπερτροφή. Η πρωτεϊνη της κινόα πλησιάζει σε αξία αυτή του κόκκινου κρέατος, η θρεπτική της αξία είναι τεράστια, είναι εύπεπτη, ταιριάζει και στους δυσανεκτικούς στη γλουτένη αλλά και στη νηστεία. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Αβγοσαλάτα Με Πιπεριές Φλωρίνης

20160315_113354

Αγαπημένη αβγοσαλάτα που τρώγεται και σαν κυρίως πιάτο με μια φέτα φρυγανισμένο ψωμάκι. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Ο Ντάκος Του Καλοκαιριού

20160331_193400

Ένα κρητικό παξιμάδι είναι ο καλύτερος φίλος της υγείας άσε που σε χορταίνει για ώρες. Για μένα, ο καλύτερος ντάκος που βρίσκεις εύκολα στην αγορά είναι τα μεγάλα παξιμάδια του Τσατσαρωνάκη. Αυτός εδώ λοιπόν, στην πιο καλοκαιρινή του εκδοχή, ξεφεύγει από τη μονοτονία του μόνο ντομάτα και φέτα. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
1 σχόλιο

Η Πιο Μαγική Μπρουσκέτα

 

20160516_134240

Αν το καλοκαίρι ήταν ένα πιάτο, για μένα θα ήταν αυτή η μπρουσκέτα. Ή έτσι, όπως λέμε πια το ψωμί-με-κάτι-πάνω-του. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Οι Λεμονανθοί-Σαλάτα

20160501_123254

Φτάσαμε στο χωριό βράδυ, με άδεια χέρια και ακόμη πιο άδειο ψυγείο. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Η Σαλάτα Της Καθαρής Δευτέρας

2a19fc1b-c2d3-4c8d-8ebe-044d5ce0be98

Στις ψαροταβέρνες, προσωπικά δεν ξέρω αν τρελλαίνομαι τόσο για το ψάρι, όσο γι’αυτές τις τεράστιες σαλάτες που συνηθίζουν να σερβίρουν, ένας σωστός δροσερόκηπος από φρέσκα και τουρσί λαχανικά. Την έμπνευση γι’αυτή τη σαλάτα, που είναι ένα κανονικό, νοστιμότατο κυρίως γεύμα αν την συνδυάσεις με φρεσκοφρυγανισμένο ψωμάκι, μου την έδωσαν τα πιπεράκια ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟ, ΑΓΡΟΚΗΠΟΣ ΧΑΛΒΑΤΖΗ, που τα βρήκα στο ράφι με τα λαχανικά του ΑΒ. Την πρώτη φορά τα έφαγα σκέτα μέσα σε χρόνο ρεκόρ, σαν πατατάκια. Επιτέλους, το σωστό, αληθινό, σπιτικό τουρσί της Μακεδονίας, που παραδοσιακά ξέρει από τουρσιά! Τραγανό και μαλακό μαζί, με ήπια γεύση φρέσκιας πιπεριάς, καθόλου αλμυρό, καθόλου καυτερό, ιδανικά ξινούλι. Και τότε κατάλαβα γιατί πάντα έκανα στην άκρη τα πιπεράκια τουρσί που συνήθως μας σερβίρουν στα εστιατόρια: η σάρκα τους, σκληρή και δύσπεπτη, έχει καεί από το υπερβολικό αλάτι. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Η Μελιτζανοσαλάτα Στα Κάρβουνα

unnamed-15

Όταν, τα παλιά χρόνια έμενα στο Παρίσι, η ελληνική νοσταλγία είχε πάντα τη γεύση της μελιτζάνας. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Σαλάτα Με Κολοκυθάκια Και Γραβιέρα

kolokithakiagraviera

Μια γρήγορη, ανάλαφρη, δροσερή σαλάτα που ταιριάζει πολύ με ψάρι ή κοτόπουλο, γιατί το κολοκυθάκι είναι-ίσως-νοστιμότερο όταν τρώγεται ωμό. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Σαλάτα με Παστράμι Μιράν Και Αχλάδια

salata

Με την υφή του παστουρμά αλλά χωρίς την επικάλυψη, το παστράμι φτιάχνεται από βοδινό κρέας, ωριμάζει στον αέρα και είναι ένα απόλυτα παραδοσιακό και αγνό αλλαντικό χωρίς συντηρητικά. Οι Εβραίοι της Ν. Υόρκης το έκαναν διάσημο αφού το λατρεύουν τόσο όσο να το βάζουν σε πολλαπλές στρώσεις στα σάντουιτς και το ίδιο θα το αγαπήσει και όποιος αγαπά τα φινετσάτα αλλαντικά, χωρίς λίπος, που εστιάζουν στη νοστιμιά και την ποιότητα του κρέατος. Η οικογένεια Μιράν (Ευριπίδου 45, 210 3217187),  το φτιάχνει με τον ίδιο τρόπο όπως παλιά, βελούδινο και εξαιρετικό. Σ'αυτή τη συνταγή που μου έφτιαξε ο Ανδρέας Λαγός, συνδυάζεται η λεπτή γεύση του αλλαντικού, με τα ποσαρισμένα αχλάδια, τις πρασινάδες και το καραμελλωμένο καρύδι, σε μια σαλάτα-υπερπαραγωγή, που ταιριάζει ιδανικά και στο γιορτινό τραπέζι. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
< πίσω στις κατηγορίες