Κανένα σχόλιο

The Big Kahuna

burger-kahuna-anoigma-575x383

The Big Kahuna και το μπέργκερ κροκόδειλου

18664675_1980026018897100_8445699302859528768_n

Με moto το φιλειρηνικό «We are all equal” και αναφορές στον Ταραντίνο, το σερφ και τα λουλουδάτα πουκάμισα της Χαβάης, αυτό εδώ το “τεράστιο κύμα” είναι πρωτίστως ένα εξωτικό νησί, με τους κοκοφοίνικες και τα χρωματιστά κοκτέιλ του, στον γκρίζο ωκεανό του Κεραμεικού. Αφετέρου, είναι η επιτέλους ανενδοίαστη δήλωση που θέλει τους πιο γκουρμέ σεφ να τρελλαίνονται για μπέργκερ και όποια νοστιμιά του-παγκόσμιου-δρόμου.

big-kahuna-tacos

Ο Στέφανος Στεφανίδης, εναλλακτικός ροκ σταρ-ντράμερ και σεφ του 48 The Urban Garden, κάπου στα κύματα της πόλης συνάντησε τον «αδελφό» Δημήτρη Μπαλλιάν, μαζί δοκίμασαν την διαφορετική-μπέργκερ-άποψή τους σε pop-ups και όταν πια στο περσινό burger fest τάισαν 4000 κόσμο, αποφάσισαν να στήσουν τη μόνιμη ψησταριά τους, σε ένα παλιό συνεργείο αυτοκινήτων στα όρια του Μεταξουργείου.

20170222_221906

Κάντο όπως ο Σάμιουελ Τζάκσον στο Pulp Fiction και δοκίμασε το όνειρο μπέργκερ με φιλέτο αστακού και μάνγκο «Big Kahuna”,κάνε και ένα πέρασμα από το μπέργκερ κροκόδειλου, μην περιορίσεις όμως, την Kahuna σε μια μπεργκεροκατάσταση.

20170222_225941

Ταξίδεψε μαζί της τον κόσμο όλο σε μια βραδιά: ασιατικά ρολά με φρέσκο σολομό, αγγούρι και κρέμα τρούφας, τραγανή chimichanga με τσίλι κον κάρνε και sour cream, χαβανέζικη σαλάτα Ahi Poco με φρέσκο τόνο, τηγανητό φιλέτο κοτόπουλο με μπαχαρικά της Καραϊβικής και πουρέ περουβιανής πατάτας, ramen μαγειρεμένα σε χυμό ανανά, αμερικάνικο steak από μοσχαρίσιο διάφραγμα με ψητή γλυκοπατάτα. Κάτω από την καλαμωτή, με κοκτέιλς και περαντζάδα στον πεζόδρομο, κάνει ιντερνάσιοναλ καλοκαίρι!

20170222_223514

Σαλαμίνος 42, Κεραμεικός, 210 52 44 100

17309851_1947113492188353_7448459402189620147_n

 

 

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε