Κανένα σχόλιο

Prosopa

20170111_221031

Ένα εστιατόριο με ιστορία

20170111_211608

Όταν άνοιξε το 1998, μάζεψε στα πιο κοσμικά και ταυτόχρονα πιο χαλαρά δείπνα, πλάι στα τρένα και τις γραμμές της φρέσκιας, τότε, και αλλιώς εξωτικής πιάτσας στην Κωνσταντινουπόλεως, όλο τον καλλιτεχνικό κόσμο της πόλης, που διψούσε για κάτι καινούριο.

20170111_213007

Μια πολύ κοντινή μετακόμιση και ένα νέο μίνιμαλ και κόζυ ντεκόρ από το Studio 360, συνεχίζουν μια ένδοξη ιστορία, που ποτέ της δεν διάλεξε τα πρωτοσέλιδα για να τραβήξει πάνω της τη δημοσιότητα. Ο Γιάννης Γκούμας είναι από τους ανθρώπους που συντονίζουν διακριτικά όλα εκείνα τα «πάντα» ου κάνουν διαχρονικό ένα μαγαζί. Είχα χρόνια να πάω.

20170111_214501

Το ξαναβρήκα ολόφρεσκο και άκρως νοσταλγικό συνάμα. Σχεδόν τα ίδια πρόσωπα, ένας κόσμος σοφιστικέ που ταιριάζει απόλυτα στο γειτονικό Μουσείο Μπενάκη, ένα μενού που μου αποκάλυψε κάτι που δεν είχα ποτέ σκεφτεί: ότι υπάρχει μια κουζίνα των αρχών του νέου αιώνα, για την οποία ποτέ δεν μιλήσαμε εμείς οι ειδικοί.

20170111_215849

Ξαναέφαγα με μεγάλο ενθουσιασμό ένα άψογο ριζότο με γλυκιά κολοκύθα, παρμεζάνα και τρούφα, μια υπέροχη σαλάτα με ραντίτσιο και ζεστό, τραγανό και βουτυράτο συνάμα κατσικίσιο τυρί, τα πιο φινετσάτα ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και κρέμα, ένα ιδανικά ψημμένο λαβράκι με τραγανά και ολοζώντανα τα συνοδευτικά λαχανικά του, μια τέλεια πικάνια από το ειδικό μενού με τα ξεχωριστά κρεατικά της σχάρας και συγκινήθηκα ξανά με ένα μπανόφι.

20170111_224144

20170111_211946

Prosopa, Μεγ. Βασιλείου 52 & Κωνσταντινουπόλεως 4, Ρουφ, 210341343

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε