Κανένα σχόλιο

Όλα γίνονται σαλάτα

 

meatbostani

Καθημερινός σύντροφος ενός πολίτικαλι κορέκτ τραπεζιού, η σαλάτα είναι από μόνη της κουλτούρα και όλες μαζί οι κουλτούρες του πλανήτη. Πολυμορφική και πολυπρόσωπη, όμορφη και ορεκτική, από το απέραντο ρεπερτόριό της ο καθένας θα βρει εκείνη που θα παντρευτεί βολικά με τα γούστα του. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Εσύ, τί μαγείρεψες σήμερα;

magire

Στις μέρες μας, η σπιτική εθνική μας κουζίνα δεν μυρίζει ακριβώς το ντολμαδάκι της γιαγιάς, το οποίο «σηκώνει» πλέον μπόλικο ξύσμα λεμονιού, ίσως και λίγο σχοινόπρασο, και όλοι έχουμε βάλει κάτι από Λαζάρου στις κατσαρόλες μας. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
2 σχόλια

Παστίτσιο με πουρέ και κιμά

1eef6636-dcf9-4b6d-ad57-9e010a0b5318

Οι άγγλοι το λένε πίτα του βοσκού (sepherd’s pie), οι γάλλοι hachis parmentier. Για τα μικρά γαλλάκια είναι το λατρεμένο φαγητό, στο οποίο δεν θα πουν ποτέ όχι, όπως κάνουν τα δικά μας για τα μακαρόνια με κιμά. Οι συνταγές είναι πάνω-κάτω οι ίδιες, με μικρές διαφορές στα μυρωδικά-ας πούμε οι άγγλοι βάζουν δεντρολίβανο και μια στάλα γαρύφαλο στον κιμά-που δεν είναι καθόλου κακή ιδέα. Ένα χορταστικό, απολύτως μιάμι φαγητό της ψυχής, που αγαπάει ιδιαίτερα το χειμώνα, αφού του δίνει όση ζεστασιά του λείπει. Υπέροχο στο καθημερινό τραπέζι, μπορείς να το σερβίρεις σαν πρώτο πιάτο και σε ένα κάλεσμα, παρέα με μια πράσινη σαλάτα. Το μυστικό της νοστιμιάς κρύβεται στον καλό κιμά και στο αληθινό, αγελαδινό βούτυρο που σκορπίζει το άρωμά του στον πουρέ, ζωντανεύοντας τη γεύση της πατάτας. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Ζελέ Από Σαμιώτικο Μοσχάτο Κρασί

zelekrasi

Photo Makos

Ένα γλυκό που γίνεται στο λεπτό, ελαφρύ, σικάτο και ντελικάτο, τέλειο για να κλείσει το δείπνο σε ένα κάλεσμα και φιλικό για τη νοικοκυρά, αφού-ακόμη καλύτερα-γίνεται και από τη προηγούμενη. Για μεγαλύτερο εφέ, μην το σερβίρετε σε ασορτί μπολάκια ή ποτηράκια. Μοιράστε το σε διαφορετικά διάφανα ποτήρια, σφηνάκια, της σαμπάνιας και του κρασιού, δημιουργώντας μερίδες για όλες τις ορέξεις. Τη συνταγή μου χάρισε η αγαπημένη μου φιλενάδα Ιωάννα www.sweetly.gr Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Εξωτικές Φτερούγες

fterouges

Που μπορεί να είναι και μπουτάκια κοτόπουλου, αν τα προτιμάτε. Ένα εύκολο μαρινάρισμα, που μπορεί να γίνει και από την προηγούμενη και να τις αφήσεις σε τάπερ στο ψυγείο όλη νύχτα, τους δίνει ένα εξωτικό άρωμα Άπω Ανατολής. Ταιριάζουν σε ένα φιλικό κάλεσμα, δεν κοστίζουν, σερβίρονται ωραιότατα και σε έναν μπουφέ. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Pars, Ένα Εστιατόριο Σαν Μαγεία

(και μια μικρή μετάφραση της πέρσικης κουζίνας, για να ξέρεις τί σε περιμένει) Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Το Πιο Σοκολατένιο Κέικ Με 3 Υλικά

keik

Είχα βρει τη συνταγή σε κάποιο σάιτ και δεν μου ενέπνευσε καμμία εμπιστοσύνη. Αν ένα κέικ μπορεί να γίνει τόσο εύκολα, ποιός ο λόγος να χτυπάς αβγά για να τα αφρατέψεις, ποιός ο λόγος να αγωνιάς για το φούσκωμα, ποιός ο λόγος να κατεβάζεις και να πλένεις τα μίξερ; Το δοκίμασα και εντυπωσιάστηκα. Δεν είχα μάλιστα καν φαρίνα, κάτι που μπορεί να συμβεί και σε σας, αλλά κανένα πρόβλημα: βάζεις κανονικό αλεύρι με μπέικιν πάουντερ (1 κ.σ.). Βγήκε αφράτο, όχι πολύ γλυκό, ελαφρύ, με το χαρακτηριστικό άρωμα της πραλίνας. Απλά, τέλειο! Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Taste Of India

to4

Αν οι ινδοί ξέρουν κάτι καλύτερα από μας, είναι πώς να στολίζουν με χρώμα τη ζωή τους. Χρώμα έντονο, φωτεινό, που δεν διστάζει και δεν χωλοσκάει για τους συνδυασμούς.

Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
1 σχόλιο

Aβγά Μπένεντικτ

me and the cheese

Τα αβγά μπένεντικτ έχουν ταυτιστεί με το πιο λουσάτο, πεντάστερο πρωινό. Η βελούδινη σος, στο χρώμα της σαμπάνιας, όταν κυλά πάνω στο ποσέ αβγό, σου φέρνει στο νου μια σουίτα στο George V του Παρισιού, πρωινό ξύπνημα στο λονδρέζικο Savoy ή ακόμη πιο σωστά, το πιο χλιδάτο breakfast, στο Waldorf Hotel, εκεί όπου έγιναν διάσημα, από τον χρηματιστή Lemuel Benedict που τα προτιμούσε στο πρωινό του, σαν το απόλυτο αντίδοτο στο hang-over του πάρτυ της προηγούμενης. Στην κλασική τους εκδοχή σερβίρονται πάνω σε αγγλικό μάφιν με ξεροψημμένο καναδέζικο μπέικον αλλά μπορείς να αυτοσχεδιάσεις με ό,τι ψωμάκι ή αλλαντικό έχει το ψυγείο σου. Εγώ τα προτιμώ πάνω σε λίγο σπανάκι του ατμού που παντρεύεται μαγικά με τη σος hollandaise και με μπαγκέτα τραγανή και ζεστή, γεμισμένη με λιωμένο τυρί havarti-όλα τα λεφτά! Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Ήπειρος

ipiros

Η Ήπειρος έχει ταϊσει με ζεστή κοτόσουπα, μοσχαρόσουπα και πατσά όλα τα ξενύχτια της νιότης μας, τότε που μετά τα κλαμπ, τα εναλλακτικά στέκια, τα μπουζούκια ή τις μεταμεσονύχτιες παραστάσεις, όλος ο διαφορετικός καμβάς μιας ξενύχτισσας κοινωνίας από όλες τις τάξεις, τις ηλικίες και τα γούστα, συμφωνούσε με ενθουσιασμό για μια μακαρονάδα με κιμά πριν το γλυκοχάραμα. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε