Κανένα σχόλιο

Φασολάκια με φέτα και αβγά

 faso

Τα λαδερά, κλασικά φασολάκια είναι από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά. Νομίζω ότι και κάθε μέρα να τα έτρωγα, ζεστά, χλιαρά ή κρύα από το ψυγείο, με φέτα και φρέσκο ψωμάκι για τις βούτες, ποτέ δεν θα έλεγα όχι. Την κλασική συνταγή, ποτέ δεν τόλμησα να την πειράξω. Τα έχει όλα, δεν της λείπει τίποτα, είναι ιερή. Μέχρι που ήρθε η Gourmelita στην εκπομπή και με δυό μαγικές κινήσεις, μεταμόρφωσε σε κάτι ακόμη πιο ονειρικό, ακόμη πιο ακαταμάχητο, τη συνταγή της προγιαγιάς. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Μπάμιες Με Κιμά

bamies

Αν μπορούσα, θα τις έτρωγα κάθε μέρα. Λαδερές, με κοτόπουλο, στη σχάρα, με ψάρι. Οι μπάμιες, σ'αυτή την αγαπημένη μου συνταγή, παντρεύονται με τον κιμά, σε ένα θεσπέσιο πιάτο, που μπορεί να ξεγελάσει και κανένα πιτσιρίκι να το φάει. Γίνονται ακόμη νοστιμότερες αν μείνουν την επόμενη μέρα και το μόνο που θέλουν είναι φρέσκο ψωμί για βούτες και φέτα για παρέα. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Σαββατιάτικα Μαγειρέματα Στου Μιράν

unnamed-12

Πάντα, όταν είσαι οικοδέσποινα, την τελευταία στιγμή σε ζώνουν τα φίδια και η αγωνία της αποτυχίας: κι αν δεν έρθει κανένας; κι αν δεν αρέσει αυτό που θα μαγερέψω; κι αν δεν φτάσει; κι αν περισέψει; Πλησιάζοντας-εγώ και το άγχος μου-στο μαγαζί, μου κόπηκαν, κυριολεκτικά, τα πόδια. Ποτέ δεν είχα δει τόσο κόσμο μαζεμένο, δυνατές μουσικές, οι χοές από τα λουκάνικα στη σχάρα να θολώνουν έναν ηλιόλουστο, Σαββατιάτικο ουρανό. Το ελληνικό πανηγύρι αιώνες πριν, το ελληνικό πανηγύρι τώρα, μια λαοθάλασσα καταμεσής της πιο γραφικής αγοράς της πόλης. Τα ψώνια, το κέντρο, όπως το ονειρεύεσαι, αθώο, κεφάτο, τον κόσμο να γελά, να δοκιμάζει παστουρμάδες και σουτζούκια, η μπύρα να ρέει άφθονη, όλη η οικογένεια Μιράν να κόβει χιλιόμετρα αλλαντικά πίσω από τους πάγκους.

SONY DSC

Δεν ξέρω πόσα κιλά μανιτάρια κομμάτιασα σε φετάκια, πόσα μίλια σουτζούκι έκοψα σε ροδέλες, πόσες φορές γέμισα και άδειασα το τηγάνι μου. Ξέρω ότι όλο αυτό ήταν αγάπη, ευχές, ευλογία, νοστιμιά. Για λίγες ώρες ένοιωσα τυχερή που κάνω αυτή τη δουλιά, ένοιωσα τυχερή που την εποχή της ευτέλειας υπάρχουν ακόμη φανατικοί, που υποστηρίζουν το μοναδικό, εξαιρετικό προϊόν-τόσο οι Μιράν όσο και η πελατεία τους!

SONY DSC

Το πάρτυ συνεχίζεται το Σάββατο 25 Οκτωβρίου, με τον Αλέξανδρο Παπανδρέου στην κουζίνα. Μην το χάσετε, αξίζει!

Ευριπίδου 43, 2103217187

unnamed-13

Τηγανιά με μανιτάρια, σουτζούκι, γραβιέρα

Χρόνος προετοιμασίας: 10, μαγείρεμα: 10 λεπτά

 Υλικά για 3-4 άτομα

 1 πακέτο μανιτάρια κομμένα στα 2 ή στα 4

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

λίγο θυμάρι

4-5 ροδέλες σουτζούκι ανά άτομο

200 γρ. γραβιέρα σε λεπτές φέτες

ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι-πιπέρι

 Εκτέλεση

Σε ένα φαρδύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και με γρήγορες κινήσεις σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε τα μανιτάρια με το αλάτι τους, το θυμάρι, το σκόρδο και το σουτζούκι.

Σε 4-5 λεπτά είμαστε έτοιμοι να προσθέσουμε τις φέτες της γραβιέρας.

Την ανακατεύουμε με τα μανιτάρια μέχρι να λιώσει, προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

 

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Καλαμαράκια Με Μελιτζάνες

melitzaneskalo

Μια πρωτότυπη συνταγή του Ανδρέα Λαγού που αντιμετωπίζει εντελώς διαφορετικά τόσο το καλαμαράκι όσο και τη μελιτζάνα. Καλοκαιρινό, γεμάτο αρώματα, εμπνευσμένο πιάτο! Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Emi’s Cup Cakes

 1425682_563343080440838_9127972078399110766_n

Η μικρούλα Έμυ είναι ένα γελαστό κορίτσι που μοιάζει να κινείται μέσα στην παραμυθένια σφαίρα του δικού της πλανήτη, αγνοώντας τη γενικότερη μαυρίλα.

Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Φασολάκια Με Καραμελλωμένα Ντοματίνια

fasolakiakatsikisio

Η Ντόρα Φιλίππου είναι vegeterian. Και το ψάχνει πολύ υγιεινά στην κουζίνα της. Γι'αυτό και μόνο τον λόγο εμπιστεύομαι τις συνταγές της, που πάντα, με ελάχιστα φρέσκα και της εποχής υλικά, σου μαγειρεύουν μια πρωτόγνωρη γεύση που γίνεται εύκολα και γρήγορα, όπως αυτά τα φασολάκια, που μπορείς να τα δεις σαν σαλάτα, σαν ένα γιορτινό ορεκτικό ή σαν υπέροχο καθημερινό κυρίως. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
1 σχόλιο

Σάββατο 11 Οκτώβρη,Όλοι Στου Μιράν!!!!

unnamed-8

Οι γευσιγνωσίες της σεζόν έχουν ήδη ξεκινήσει στου Μιράν, και αυτό το Σάββατο από τις 11.30 το πρωί σας περιμένουμε στο πιο νόστιμο, πρωινό πάρτυ του κέντρου. Θα σας μαγειρέψω τηγανιά με μανιτάρια, γραβιέρα και σουτζούκι, η Voreia βάζει τη μπύρα και όλο μαζί το κέφι! Στα "συν" της ημέρας ο διαγωνισμός: όποιος συμληρώσει τη συμμετοχή του στο link http: // miran.gr/eggrafi μπορεί και να κερδίσει δυό βιβλία μου! 

Ευριπίδου 45

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Σαλάτα Με Καρπούζι Και Φέτα Ψητή Με Ροδόνερο

karpouzilagos

Αποχαιρετώντας το καλοκαίρι, μια σαλάτα που μυρίζει διακοπές και φέτα με καρπούζι στο μπσλκόνι. Ο Ανδρέας Λαγός μαγειρεύει πανεύκολα μια πανδαισία, που τη μοιράζεσαι κατευθείαν από ένα ξύλο κοπής, παρέα μ'αυτούς που αγαπάς.  Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Michel

1450115_574894085893579_1647711044_n

Ο Γιώργος και ο Απόστολος Γιώτας, ο ένας chef ο άλλος patissier και με μπαμπά ζαχαροπλάστη, ανανεώνουν ένα παλιό ζαχαροπλαστείο, φέρνοντας στη γειτονιά μια αύρα από δημιουργικό, νέας γενιάς, γλυκό. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε
Κανένα σχόλιο

Μελίαρτος

meliartos

Τέσσερα νέα παιδιά, οραματίζονται το μέλλον του φαστ-φουντ μόνον ελληνικό, και στήνουν στο κομβικότερο σημείο της Ερμού ένα ταχυφαγείο-πρεσβευτή της ελληνικής πίτας, πρωτίστως. Διαβάστε όλο το άρθρο

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ:
σχολιάστε